Пекарь-универсал

Уровень зарплаты
Средний заработок: от 28 000 руб.
Специализация
FMCG, Товары народного потребления, Продукты питания, Розничная торговля, Торговые сети
Откликнуться Поиск вакансий

Обязанности:

  • Ведение технологического процесса выпечки хлеба, хлебобулочных изделий:

  • Подготавливает компоненты в соответствии с рецептурой,

  • Замес теста,

  • Формовка изделий,

  • Следит за процессом расстойки изделий (временными и температурными параметрами, указанными в технологических инструкциях изделий),
  • Контролирует готовность тестовых заготовок к выпечке,
  • Направляет изделия после расстойки на выпечку,

  • Следит за процессом выпечки изделий (контроль температурного и парового режимов),
  • Выкатывает готовые изделия на охлаждение,
  • Проверяет качество готовой продукции,
  • Фасовка изделий,
  • Отвечает за выпущенное количество продукции,
  • Ежедневно в течение смены контролирует выполнение плана выпуска продукции,
  • Контроль выпуска продукции в течение смены в соответствии с наличием товара на витрине,
  • По окончании смены осуществляет уборку рабочего места, прилегающей к нему территории, мойку и дезинфекцию технологического оборудования,
  • Соблюдает правила и нормы охраны труда и техники безопасности, санитарные требования и правила личной гигиены, производственную и трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка, требования противопожарной защиты, электробезопасности.

Требования:

  • технологический процесс производства вырабатываемых изделий,

  • параметры режимов расстойки и выпечки хлеба, способы их регулирования,

  • методы определения готовности теста к выпечке и качества готовой продукции,

  • факторы, влияющие на качество расстойки, выпечки и на выход готовой продукции,

  • устройство, конструктивные особенности и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и применяемых контрольно-измерительных приборов,

  • правила внутреннего трудового распорядка, правила и нормы охраны труда, пожарной безопасности и техники безопасности, производственной санитарии и гигиены,

Условия:

  • Оформление по ТК РФ с первого дня, график работы — (5/2, 2/2), возможны подработки,

  • Удобное расположение места работы от метро Бульвар Дмитрия Донского 1 минута пешком, метро Старокачаловская 2 минуты пешком,

  • Соцпакет, премии по итогам работы магазина, бонусы (планируется активное развитие и открытие в течении года),

  • Бесплатное питание!

  • Сменный график работы

  • на территории работодателя

Адрес:
Москва, Серпуховско-Тимирязевская линия, метро Бульвар Дмитрия Донского
Форма занятости:
Полная занятость
Откликнуться

Похожие вакансии:

Дата публикации: 16.01.2018

Академия продаж: